
CBD Brownies mit selbstgemachter CBD-Butter: So geht’s
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Hast du dich gefragt, wie man Brownies mit CBD-Butter hinbekommt, ohne dabei die Küche ins Chaos zu stürzen? Hier erfährst du jede Kleinigkeit – von der Zutatenliste bis zum letzten Krümel.
Erfahre Was ist CBD ist und Wirkung, Anwendung, Unterschiede es gibt!
Warum CBD-Brownies immer funktionieren
Ich wollte mal etwas Neues mit meiner CBD-Butter anstellen. Brownies klangen perfekt – Schokoladig, aromatisch und immer beliebt. Und tatsächlich passt das feine CBD Blüten Kräuteraroma hervorragend zu dem intensiven Schokogeschmack.
Schritt 1: Zutaten sorgfältig zusammenstellen
• 120 g CBD-Butter
– Am besten deine selbstgemachte, damit du weißt, was drin ist.
• 100 g Zartbitterschokolade (mind. 50 % Kakaoanteil)
– Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver wird’s.
CBD Butter selber machen Schritt für Schritt Anleitung
• 150 g Zucker (weiß oder braun)
– Brauner Zucker bringt leichte Karamell-Noten.
• 2 Eier (Größe M)
– Achte auf Zimmertemperatur, damit sich alles gut vermischt.
• 80 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
– Siebe es einmal durch, um Klumpen zu vermeiden.
• 2 EL Backkakao
– Für extra Schokoladengeschmack.
• 1 Prise Salz
– Ein kleiner Geschmacksverstärker.
Ich füge manchmal gehackte Walnüsse oder Schokoladentropfen hinzu. Das bringt zusätzlichen Crunch und noch mehr Schoko-Flair!
Schritt 2: Vorbereitung und Equipment
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Vorheizen des Backofens
– Stelle deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft).
– Lass ihn komplett warm werden, bis du die Brownie-Masse fertig hast. -
Backform bereitstellen
– Eine quadratische Form (ca. 20x20 cm) ist ideal.
– Lege Backpapier hinein oder fette sie dünn mit neutralem Öl.
– Backpapier erleichtert das Herausheben enorm. -
Alle Zutaten abmessen
– Wiege Mehl, Zucker und die 120 g CBD-Butter genau ab.
– Halte die Eier griffbereit.
– So gerätst du beim Rühren nicht durcheinander.
Ich habe anfangs vergessen, meine Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Die Masse wird dann nicht so homogener, was sich auf die Backzeit auswirken kann. Also lieber eine halbe Stunde vorher rauslegen.
Schritt 3: Schokolade und CBD-Butter schmelzen
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Wasserbad vorbereiten
– Nimm einen kleinen Topf und fülle ihn mit etwas Wasser.
– Lasse das Wasser langsam auf mittlerer Stufe erhitzen. -
Schüssel platzieren
– Stelle eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf, ohne dass sie das Wasser berührt.
– Gib die gehackte Zartbitterschokolade hinein. -
CBD-Butter hinzufügen
– Schneide deine CBD-Butter in Stücke.
– Füge sie zur Schokolade in die Schüssel.
– Rühre vorsichtig, bis beides geschmolzen ist.
Immer schön geduldig rühren, damit dir nichts anbrennt oder klumpt. Mit direkter Hitze kann die Schokolade schnell zu heiß werden.
Schritt 4: Verrühren der Grundmasse
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Flüssige Schoko-Butter-Mischung abkühlen lassen
– Nimm die Schüssel vom Wasserbad.
– Warte ein paar Minuten, damit die Eier beim Einrühren nicht stocken. -
Zucker einrühren
– Gib den Zucker zur Schoko-Butter-Masse.
– Rühre so lange, bis er sich weitgehend aufgelöst hat. -
Eier einzeln hinzufügen
– Schlage zuerst ein Ei in die Mischung und rühre es ein, bis eine homogene Masse entsteht.
– Dann das zweite Ei unterrühren.
Das erste Mal war meine Schokomasse noch zu heiß. Das Ei gerann etwas und gab mir klumpige Eierstückchen Brownies. War trotzdem essbar, aber schöner sehen sie aus, wenn du länger wartest damit die Eier nicht stocken!
Schritt 5: Trockene Zutaten einarbeiten
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Mehl, Backkakao und Salz vermischen
– Siebe alles zusammen in eine separate Schüssel, damit keine Klümpchen drin sind. -
In kleinen Portionen unter die Schoko-Masse heben
– Rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
– Leichtes Unterheben ist besser als wildes Rühren – so bleibt die Masse fluffig. -
Optional: Nüsse oder Schokotropfen
– Hebe sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter, wenn du magst.
Schritt 6: Ab in die Backform
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Teig einfüllen
– Gieße den Brownie-Teig in deine vorbereitete Backform.
– Verstreiche ihn gleichmäßig mit einem Teigschaber oder Löffel. -
Leichte Klopftricks
– Hebe die Form kurz an und lass sie leicht auf die Arbeitsfläche aufsetzen.
– Das hilft, eventuelle Luftblasen loszuwerden und alles gleichmäßig zu verteilen.
Die kleinen Luftbläschen können die Oberfläche uneben machen. Mit diesem Trick bekommst du ein topglattes Finish.
Schritt 7: Backen und Stäbchenprobe
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In den Ofen schieben
– Stelle die Form auf ein mittleres Rost.
– Schließe den Ofen zügig, damit die Temperatur nicht fällt. -
Backzeit
– Lass die Brownies etwa 20–25 Minuten backen.
– Nimm nach 20 Minuten ein Holzstäbchen zur Kontrolle. -
Stäbchenprobe
– Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte.
– Kommt es mit nur wenigen feuchten Krümeln heraus, sind sie fertig.
– Bei trockener Spitze könnten die Brownies zu fest werden.
Brownies schmecken mir besser, wenn sie innen noch leicht „feucht“ sind.
Schritt 8: Abkühlen lassen und schneiden
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Form herausnehmen
– Stell sie auf ein Kuchengitter oder Topfuntersetzer, damit keine Hitzestau entsteht. -
Geduld
– Warte mind. 15–20 Minuten, bevor du die Brownies anschneidest.
– Wenn du zu früh schneidest, zerbröseln sie dir leicht. -
In Stücke teilen
– Nutze ein scharfes Messer.
– Wische das Messer zwischendurch sauber, damit du glatte Kanten bekommst.
Mich juckt es oft in den Fingern, gleich zu probieren. Doch wenn sie noch zu warm sind, bröseln sie leicht auseinander.
Anwendung und Aufbewahrung
• Genieße die Brownies: Ob pur oder mit Eis – lass deiner Kreativität freien Lauf.
• Reste aufbewahren: In einer luftdicht verschlossenen Box halten sie sich 3–4 Tage frisch.
• Kühler Ort: Bei sommerlichen Temperaturen ist der Kühlschrank eine gute Option.
Wenn du sie länger halten willst, kannst du sie einfrieren. Bei Bedarf langsam auftauen lassen, dann schmecken sie wie frisch gebacken.
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Brownies mit CBD-Butter gelingen dir wirklich ohne Stress, wenn du jeden Schritt in Ruhe angehst. Das Schmelzen im Wasserbad, die Temperatur beim Erhitzen und die Backzeit: Alles hat seinen Sinn, damit du am Ende wunderbar saftige, schokoladige Brownies erhältst. Probier’s einfach aus!