
Kochen mit CBD – Ideen, Rezepte & Tipps für jeden Geschmack
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Du willst ein neues Highlight in deine Küche bringen? Dann kommt hier die Antwort: Kochen mit CBD. In diesem Artikel erfährst du alles über die Zubereitung von kreativen Rezepten, mögliche Dosierungstipps und geschickte Ideen für leckere Gerichte und Getränke. Hast du Lust auf Brownies mit einem gewissen Extra? Oder suchst du nach einer raffinierten Note für herzhafte Speisen und Getränke? Weiter unten findest du alles, was du brauchst – von der richtigen Anwendung bis zu Verdampfungstipps für CBD Blüten oder Hasch
Kurzer Überblick: Was du beim Kochen mit CBD wissen solltest
Kochen mit CBD kann vieles bedeuten: Du kannst verschiedene CBD-Produkte (zum Beispiel CBD Blüten, CBD
- CBD ist fettlöslich. Das heißt, du solltest es am besten in Öl, Butter oder anderen fettreichen Zutaten einarbeiten.
- Zu hohe Temperaturen (meist oberhalb von 160–180 °C) können die Wirksamkeit beeinträchtigen – oder anders gesagt: Bevor die Wirkung spürbar wird, solltest du dein CBD nicht verbrennen.
- Die richtige Dosierung zu finden ist wichtig, damit du nicht mit unerwünschten Effekten oder Geschmacksverlust zu kämpfen hast. Viele Nutzer starten daher lieber mit kleinen Mengen und steigern sich.
- Decarboxylierung: Damit Cannabinoide wie Cannabidiol (CBD) optimal wirken können, müssen sie oft decarboxyliert werden. Das bedeutet, dass du die rohen CBD Blüten oder dein
Hasch leicht erhitzt, sodass das in der Hanfpflanze enthaltene CBDA in ein wirksames CBD umgewandelt wird.
All diese Basics bleiben überschaubar, wenn du Schritt für Schritt vorgehst. Und keine Sorge: Dass CBD kompliziert wäre, ist ein Mythos. Du kannst CBD in Lebensmitteln verschiedenartig integrieren, solange du die wichtigsten Grundlagen beachtest.

Leckere Rezepte mit CBD Blüten und Hasch
Gleich vorweg: Du kannst CBD zu kochen verwenden, ohne gleich ein Profi zu sein. Dafür eignet sich zum Beispiel CBD-Butter. Diese kannst du aus CBD Blüten oder CBD
Aromatische CBD Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Zerkleinert die CBD-Blüten oder dein CBD Hasch und lege alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Ab in den Ofen – decarboxylieren nennt man das. Das Ganze bei niedriger Hitze (um die 110–120 °C) rund 30 bis 40 Minuten backen.
- Anschließend die dekarboxylierten Reste zusammen mit Butter bei niedriger Hitze köcheln und gelegentlich rühren. So wird der Wirkstoff extrahiert.
- Durch ein feines Sieb abseihen und im Kühlschrank aufbewahren.
Detaillierte Schritt für Schritt Anleitung wie man CBD Butter selber machen kann.
- Praktischer Nutzwert: Die fertige Butter kannst du danach für Brownies, Kekse oder andere Backware nehmen. Genauso gut lassen sich damit herzhafte Speisen und Getränke verfeinern, zum Beispiel beim Kochen von Pasta-Soßen.
Herzhaft oder süß: Wo CBD Butter passt
- Herzhafte Anwendung:
- Sauce für Pizza oder Lasagne aufpeppen
- Kurz vor dem Essen einen Löffel CBD-Butter in die Suppe geben (nicht zu hohen Temperaturen aussetzen!)
- Marinade für Hähnchen, Grillfleisch oder Grillgemüse – CBD-Butter kann hier gemeinsam mit Kräutern super wirken
- Süße Kreationen:
- Backware wie Brownies, Cookies oder Muffins kriegen eine ganz neue Note
- Pfannkuchen oder Waffeln mit einem Hauch CBD-Butter als Topping
- Dessert wie ein Vanillepudding oder eine kleine Portion Mousse au Chocolat
- Backware wie Brownies, Cookies oder Muffins kriegen eine ganz neue Note
Viele schwören auf Brownies. Damit deine Brownies in Sachen Wirksamkeit mithalten können, ist die Decarboxylierung der Blüten jedoch unverzichtbar. Ob
Inspirationen für Gerichte & Snacks
Die Anwendung von CBD-Butter oder CBD-Öl ist vielseitiger, als man vielleicht denkt. Du kannst Smoothies damit verfeinern, Soßen abrunden oder exotische Gerichte ausprobieren. Wer lieber in die Hülsenfrüchte-Welt eintaucht, kann auch knusprige Falafel mit einem Hauch CBD servieren.
Deftige Gerichte mit CBD
- Cremige Suppen:
- In der kalten Jahreszeit schmeckt eine Kürbissuppe mit einem Klecks CBD-Butter ganz hervorragend.
- Achte darauf, die Suppe nicht mehr stark zu kochen, nachdem du CBD-Butter oder -Öl hinzugefügt hast.
- In der kalten Jahreszeit schmeckt eine Kürbissuppe mit einem Klecks CBD-Butter ganz hervorragend.
- Herzhaften Gerichten wie Eintöpfen oder Chili con Carne kannst du kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen deines CBD-Öls hinzufügen. Wenn du
Hasch nutzt, dann erstreckt sich die Zubereitung darauf, dass du dieHasch -Butter einfach zum Schluss unterrührst. - Pizzasauce oder Aufläufe:
- Traditionell schmeckt ein Tomaten-Sugo mit einem Schuss Olivenöl schon perfekt. Wenn du es noch etwas ausgefallener willst, kannst du während des Kochprozesses ein wenig CBD-Butter einrühren.
- Hier bitte wieder darauf achten, CBD nicht zu hohen Temperaturen auszusetzen.
- Traditionell schmeckt ein Tomaten-Sugo mit einem Schuss Olivenöl schon perfekt. Wenn du es noch etwas ausgefallener willst, kannst du während des Kochprozesses ein wenig CBD-Butter einrühren.
Tipp am Rande: Achte darauf, dass CBD fettlöslich ist. Das bedeutet, du solltest immer darauf achten, genügend Fette (z. B. Butter, Öl) zu nutzen, damit die Cannabinoide und Terpene gebunden werden.
Süße Ideen zum Kochen oder zu Backen
- Brownies:
- Der absolute Klassiker.
Hasch in Brownies ist ohnehin bekannt, doch THC-freie Versionen mit CBD liegen voll im Trend.
- Rezepte mit CBD-Butter machen besonders Spaß, denn der erdige Geschmack kann durch Schokoaromen abgemildert werden.
- Der absolute Klassiker.
Probiere das beste CBD Brownie Rezept einfach zuhause.
- Muffins & Cookies:
- Ähnlich wie Brownies funktionieren Cookies wunderbar. Gerade Schokoladenstücke oder Nüsse passen gut, um den manchmal bitteren Geschmack von Cannabidiol zu überdecken.
- Dessert-Ideen:
- Eine feine Schokoladensoße mit CBD-Butter oder -Öl, die du über Eis oder Waffeln gießt
- Fruchtige Desserts wie ein Beeren-Trifle, in das du einen Schuss CBD-Öl rührst
- Eine feine Schokoladensoße mit CBD-Butter oder -Öl, die du über Eis oder Waffeln gießt
Auch beim Kochen solltest du bedenken: CBD macht Gerichte nicht psychoaktiv, da das psychoaktive THC fehlt (bzw. minimal vorhanden ist). Ob die Mischung mundet, hängt oft davon ab, welche Gewürze du sonst noch verwendest und wie gut du die Dosis anpasst.

Heiße & kalte Getränke mit CBD
CBD-Blüten und
Warme Drinks
- Tee oder Kaffee:
- Du kannst deinem Morgenkaffee ein paar Tropfen CBD-Öl hinzufügen. Oder du kreierst deinen eigenen Hanftee, indem du zerkleinerte und decarboxylierte CBD-Blüten ziehst.
- Achte darauf, dass du etwas Fette hinzugibst (zum Beispiel Milch), um die Cannabinoiden gut zu lösen.
- Heiße Schokolade:
- Perfekt, um dunkle Schokolade mit einem dezenten Cannabinoid-Kick zu kombinieren.
- Einfach die fertige Schokomischung mit einem Löffelchen CBD-Butter vermengen.
- Perfekt, um dunkle Schokolade mit einem dezenten Cannabinoid-Kick zu kombinieren.
- Würziger Chai:
- Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Ingwer lassen sich wunderbar mit CBD kombinieren. Um den erdigen Geschmack abzumildern, füge einen Schuss Honig hinzu.
Erfrischende Ideen
- Smoothies & kalte Gerichte:
- Ob Beerenmix oder Grüner Smoothie: Ein paar Tropfen CBD-Öl verfeinern das Ganze.
- Experimentiere mit milchfreien Alternativen (Kokosmilch, Mandelmilch), denn auch die enthalten genügend fette, damit deine CBD-Inhaltsstoffe gut aufgenommen werden.
- Cocktails oder Mocktails
- Falls du Lust hast, die nächste Cocktailparty besonders zu gestalten, kannst du beim Shaken einen Teelöffel CBD-Öl untermischen. Denk daran, dass CBD-Produkte legal sein müssen und natürlich keinen zu hohen THC-Gehalt haben.
- Leckeres Dressing:
- Ein Salatdressing mit CBD ist ebenfalls machbar. Hier kommt oft Olivenöl zum Einsatz, das du teilweise durch CBD-Öl ersetzen kannst. Kräuter wie Basilikum oder Petersilie bringen frischen Wind in dein Rezept.
Praxis-Tipps für Geschmack & Dosierung
Wie bei vielem im Leben liegt der Schlüssel im richtigen Maß. CBD eingenommen in kleinen Portionen kann angenehm wirken, ohne dass du Mundtrockenheit bekommst. Wer allerdings zu viel nimmt, riskiert eventuell Magen-Darm-Unwohlsein oder Schläfrigkeit.
- Dosieren: Starte am Anfang lieber mit weniger CBD und beobachte, wie du dich fühlst.
- Geschmack abschwächen: Falls dir der bittere Nachgeschmack zu intensiv ist, kannst du mehr Gewürze, Vanille, Honig oder andere Geschmacksnoten hinzufügen, um den erdigen Geschmack leicht zu überdecken.
- Nie CBD ohne decarboxylieren verwenden, wenn du den vollen Effekt möchtest.
- Die richtige Dosierung zu finden kann eine Weile dauern. Manche Ratgeber empfehlen 5–15 mg Cannabidiol pro Portion.
Ein weiterer Vorteil beim Kochen mit CBD ist, dass du es entspannt in deine Ernährung zu integrieren kannst. So musst du keine zusätzlichen Kapseln oder Tropfen schlucken, sondern genießt deine Lieblingsrezepte ganz normal – nur eben mit dem gewissen Extra.
Klassische CBD Gerichte im Schnellüberblick
Im Folgenden eine kleine Übersicht, wie du verschiedene CBD-Produkte (Blüten,
Gericht / Getränk | Verwendetes Produkt | Anwendung / Tipp |
---|---|---|
Brownies (Backware) | CBD-Blüten oder Hasch, dekarboxyliert | Mit Butter verschmelzen und anschließend dem Teig unterrühren. Auf niedrige Temperaturen achten, damit der Wirkstoff nicht verloren geht. |
Pasta-Soße | CBD-Öl oder selbstgemachte CBD-Butter | Erst nach dem eigentlichen Kochvorgang hinzugeben, um die Cannabinoide zu erhalten. |
Smoothies | Fertiges CBD-Öl | Beim Mixen hinzugeben, auf ausreichend Fett wie Avocado oder Kokosmilch achten, damit sich das CBD gut lösen kann. |
Grillmarinade | CBD-Butter (aus Hasch oder Blüten) | Mit Kräutern und Gewürzen verrühren, Fleisch oder Gemüse darin einlegen und bei mittlerer Hitze grillen. |
Heiße Schokolade | Hasch-Butter oder CBD-Öl | Nur bei geringer Temperatur einrühren, um die Wirkstoffe nicht zu zerstören. |
Salatdressing (kalte Speisen) | CBD-Öl | Mit Essig, Kräutern und einem leichten Süßungsmittel mischen, um den ggf. leicht herben Geschmack abzurunden. |
Cookies / Muffins | Hasch-Butter oder CBD-Butter | Im Teig gut verteilen. Bitteren Geschmack mit Kakao, Vanille oder Süßungsmitteln ausgleichen. |
Tee oder Kaffee | Zerkleinerte CBD-Blüten oder CBD-Öl | Mit etwas Fett (z.B. Milch oder Sahne) aufgießen. Zu hohe Hitze sollte vermieden werden, um die Cannabinoide zu schonen. |
Beachte, dass du manchmal auf dem Backpapier/ Backblech vorab deine Blüten oder Hasch decarboxylieren musst, bevor du sie weiterverarbeitest. So wird das Cannabinoid aktiviert.
Mit CBD kochen und genießen
Kochen mit CBD kann kreativ und simpel zugleich sein. Ob du Brownies, deftige Eintöpfe oder Smoothies zubereiten möchtest: Experimentiere mit kleinen Mengen und achte auf die Temperatur. So bleibt der Wirkstoff Cannabidiol gut erhalten, ohne bitteren Nachgeschmack. CBD in Lebensmitteln passt zu herzhaften gerichten genauso wie zu Desserts.
- Wichtig: Achte auf hochwertige CBD Produkte, denn nicht jede Marke liefert die gleiche Reinheit.
- Die Basis bildet häufig ein gutes Öl. Ob du dich für CBD-Öl kochen oder für selbstgemachte CBD-Butter entscheidest, ist Geschmackssache.
- Wenn du unsicher bist, kannst du dich an seriösen Quellen orientieren. Die quellen stammen oft von bekannten Herstellern und Kochprofis, die Schritt-für-Schritt-Anleitungen online stellen.
Nutze diese Inspirationen, probiere neue Kombinationen aus und finde deine ganz eigenen leckere rezepte. Denn Kochen mit CBD muss weder kompliziert noch langweilig sein. Ganz im Gegenteil: Mit einer Schippe Kreativität, einer Prise Geduld und der richtigen Dosierung kann das Ergebnis deine Küche bereichern.
- Hast du Lust bekommen, gleich loszulegen? Dann schnapp dir deine CBD-Blüten, entwirf dein eigenes Rezept und teile deine Erfahrungen!
- Stöbere im Netz nach kreativen Vorschlägen von anderen Kochfans.
- Bleib neugierig, kombiniere verschiedene Aromen und finde heraus, wie CBD in deine Alltagsküche passt.
Viel Spaß bei deinem nächsten Gericht und gutes Gelingen!
Suchst du CBD Blüten für deine nächstes Gesundes CBD-Gericht?
Dieser Artikel dient lediglich zur Information und ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Unsicherheiten zur Einnahme von CBD oder möglichen Wechselwirkungen mit Medikamenten empfiehlt es sich, einen Arzt oder Apotheker zu konsultieren.
Häufige Fragen zum Kochen mit CBD
Nein, CBD wirkt nicht psychoaktiv wie THC. Der Wirkstoff hat eher entspannende Eigenschaften.
Ja, solange du es nicht unnötig großer Hitze aussetzt. Viele Hobbyköche fügen es erst beim Abschmecken hinzu.
Viele Menschen berichten von Entzündungshemmung und leichter Beruhigung, doch die Forschung ist nicht final. Setze also auf Qualität und beobachte deine eigene Wirksamkeit.
Terpene sind Aromastoffe in der Cannabispflanze. Sie sorgen für bestimmte Duft- und Geschmackskomponenten.
Ohne Decarboxylierung entfalten die Cannabinoide oft nicht ihre volle Wirksamkeit. Daher: Erst decarboxylieren, dann weiterverarbeiten!
Das entscheidest du selbst. Manche mögen die tropfenweise Einnahme, anderen schmeckt ein leckeres Rezept mit CBD besser.